Jean Claude TADDEI - ESSCA
Jean-Claude TADDEI

L'objet vin se prête merveilleusement à la pratique pluridisciplinaire. C'est un produit culturel qui effleure tous les sens des hommes. Aussi, le chercheur va essayer de comprendre et de restituer.

  • Quelles sont ces représentations dans certaines parties du monde ?
  • Comment la littérature a qualifié le bon vin ?
  • Pourquoi le vin a un caractère anti-utilitariste ?
  • Comment certains auteurs ont parlé du vin ?
  • Existe-t-il des territoires et terroirs oubliés ?
  • Comment les consommateurs perçoivent la dimension environnementale dans le vin ?
  • Comment le vin est associé au patrimoine et aux paysages ?
  • Comment l'oenotouriste révèle le territoire ?
  • Ou encore comment l'environnement influence les professionnels ?

Cet ouvrage apporte des réponses et propose à chacun de goûter, selon sa sensibilité, aux différentes dimensions présentées ici.

Sous la direction de Jean-Michel Monnier, Jean-René Morice, René Siret et Jean-Claude Taddei
Publié le 8 avril 2022 chez Editions L'Harmattan, 420 pages.

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